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Acido Cítrico.

O Acido Cítrico INS 330 Também conhecido como citrato de hidrogênio, ácido cítrico é antioxidante, e considerado um conservante natural o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco, de fórmula molecular C6H8O7, encontrado sob o estado sólido em temperatura ambiente, de cor branca ou translúcida, inodoro, de sabor azedo, completamente solúvel em água, biodegradável, de baixo ponto de fusão, atóxico, não inflamável, presente nos compostos cítricos, como por exemplo, limão, laranja, tangerina, cidra, bergamota.

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